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¿Cómo elegir un buen café?
En el supermercado podemos encontrar una gran variedad de marcas de café, pero antes de comprar, identifica estos detalles en el empaque.
El catador guatemalteco Rafael Ambrosio dio los siguientes consejos para seleccionar el café adecuado, durante Expo Café. Toma nota:

1. ¿Suave o fuerte?
Para saber qué tipo de sabor tendrá, identifica la variedad, puede ser robusta o arábica. La primera tiene mayor densidad y tiene sabores más intensos, y la arábica es suave, con un sabor más afrutado.
2. Frescura
Revisa el empaque. Si tiene un mes de antigüedad o menos es mejor, pues a menor tiempo de cosecha, más fresco. También es recomendable que lo compres en grano y lo muelas en casa, eso le dará mayor frescura.
3. Tostado
Si el color del grano es claro, es un café suave, y si es más oscuro, estilo europeo, el sabor es más fuerte.

4. El olor
Huele el café sin agua y trata de identificar los olores, que pueden ser a caramelo, cítricos, vainilla, chocolate. Una vez que viertas el agua, vuelve a oler, pues el vapor te revelará olores distintos.
5. Balance de sabores
Antes de agregar edulcorantes o azúcar, pruébalo. Si predomina la acidez o el amargor, puede ser que no sea un café de muy buena calidad. Todos los sabores: dulce, salado, amargo y ácido, deben estar balanceados.
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Señalamientos de corrupción al interior del INE y organismos públicos locales electorales

Saltillo, Coahuila, marzo 3, 2026 — Diversas denuncias internas y testimonios de proveedores que pidieron el anonimato denuncian presuntas irregularidades en procesos de contratación vinculados al Instituto Nacional Electoral (INE) y a organismos públicos locales electorales (OPLEs).
En el centro de los señalamientos se encuentra el consejero presidente del OPLE de Coahuila, Óscar Daniel Rodríguez Fuentes, a quien se atribuye el presunto favorecimiento de contratos de material y documentación electoral a TOL Producciones S.A. de C.V., empresa vinculada a José Alfredo y Raymundo Hernández Casillas, empresarios que son investigados por encabezar desde hace años empresas fantasma que han sido favorecidas recurrentemente por la consejera presidenta del INE Guadalupe Taddei.
Las versiones sostienen que estas decisiones responderían a una dinámica de influencia relacionada con la consejera presidenta del INE.
En notas periodísticas se menciona a Corporativo ZEG S.A. de C.V. y a Cajas Graf S.A. de C.V., empresas de los hermanos Hernández actualmente intervenidas por la Unidad de Inteligencia Financiera (UIF) firmas que entre 2018 y 2023 habrían acumulado contratos por más de $657 millones de pesos en distintos institutos electorales estatales.
¿Guadalupe Taddei adjudicará licitación en OPLE Coahuila?
El 15 de Abril del 2025 la Dirección Ejecutiva de Administración Dirección de Recursos Materiales y Servicios del INE penalizó a TOL Producciones, y Cajas GRAF, S.A. de C.V., por más de $4.5 millones de pesos por incumplimientos al contrato Contrato INE/007/2025 relativo a la adquisición de materiales electorales (Urna Electoral Genérica y Mampara Especial)
Las denuncias describen un posible patrón de concentración administrativa basado en asignaciones discrecionales, centralización de decisiones en áreas financieras y sustitución de perfiles técnicos por funcionarios políticamente alineados.
Este esquema, advierten fuentes del sector, debilita la autonomía técnica de los órganos electorales, incrementar riesgos financieros y erosionar la confianza pública en la cadena de custodia de materiales comiciales.
La salida reciente de funcionarios en áreas contables y administrativas durante 2025 ha sido interpretada internamente como reflejo de tensiones y desacuerdos con nuevos mecanismos de gestión.
En paralelo, especialistas han señalado cambios en la licitación LP-INE-033/2025 para la producción de credenciales para votar, con requisitos técnicos más restrictivos y un incremento significativo en los costos unitarios de ciertos componentes tecnológicos, sin que exista hasta ahora una explicación pública detallada.
De confirmarse estas tendencias, el impacto podría traducirse en mayores costos para el erario, menor competencia efectiva y dependencia tecnológica en la antesala del proceso electoral de 2027.
El caso, sostienen voces internas, ameritaría una revisión técnica independiente que garantice transparencia, competencia equitativa y la preservación de la autonomía del árbitro electoral mexicano.
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