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Los chilaquiles se ubican entre los mejores desayunos del planeta

¿Qué tal te caerían unos ricos chilaquiles en este momento? Este alimento está entre los mejores del mundo.

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Un domingo de cruda, después de una noche de fiesta, nada se antoja más que unos chilaquiles muy picantes, acompañados de una cerveza para cortar la resaca.

Los chilaquiles son uno de los platillos más representativos de México, tan versátiles que lo mismo pueden acompañarse con un lujoso trozo de carne, que con guarniciones más humildes como pollo, frijoles o huevo.

Lo más importante de este platillo, como casi toda la gastronomía nacional, es que la salsa que los cubre sea realmente buena, consistente y picante.

Por todo esto TasteAtlas, plataforma que rankea comida por todas partes del mundo, colocó a los chilaquiles como uno de los cinco mejores desayunos.

Chilaquiles son más viejos que tu abuela y la mía

Cabe decir que este platillo, tan típico de todos los hogares mexicanos independientemente del estado, el nivel social y hasta la religión a la que pertenezcan, tiene su origen en la cultura prehispánica.

¿Te imaginas a los aztecas comiendo chilaquiles un domingo en la mañana? Cuenta la historia que así fue, sin embargo, la receta fue cambiando con la llegada de los españoles.

Incluso la palabra chilaquil proviene de chil (chile) y aquili (estar dentro de algo), y significa metido en chile.

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Electrolit podría pagar impuestos por tener más azúcar que un refresco

Los diputados analizan que las bebidas electrolíticas endulzadas, como Electrolit, dejen de evitar impuestos alegando “uso médico”.

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Electrolit y otras bebidas electrolíticas podrían dejar de tener un pase libre de impuestos si la propuesta de la bancada de Morena en la Cámara de Diputados avanza.

La iniciativa busca que estas bebidas, que actualmente se registran como medicamentos, paguen IVA e IEPS como cualquier refresco o bebida saborizada.

Ricardo Monreal, coordinador de Morena, explicó que algunas de estas bebidas usan su clasificación médica para evitar impuestos y regulaciones nutricionales, aunque contienen más azúcar que un refresco común.

Según los cálculos de los legisladores, la medida podría generar alrededor de 4,200 millones de pesos para el fisco en 2026, y algunos diputados incluso estiman hasta 5,000 millones si se implementa de forma completa.

El secretario de Hacienda, Édgar Amador Zamora, señaló que la dependencia está abierta a analizar la propuesta y hacer los ajustes necesarios, mientras los diputados debaten la mejor forma de regular estas bebidas.

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Habría excepciones a algunas soluciones orales

La reforma planteada pretende modificar la Ley del IVA, la Ley del IEPS y la Ley General de Salud, para que todas las bebidas electrolíticas con azúcares añadidos o edulcorantes se consideren bebidas saborizadas y paguen los gravámenes correspondientes.

Solo se mantendrían exentas las soluciones de rehidratación oral que cumplan la fórmula de la OMS y se utilicen exclusivamente en programas de salud pública.

Con esta iniciativa, el Congreso busca que las bebidas que se promocionan como “medicinales”, pero que tienen un alto contenido de azúcar, contribuyan fiscalmente y cumplan con la regulación nutricional.

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